Es complicado hacer un resumen de los mejores de la comida tailandesa ya que me encantaron todos y cada uno de ellos. La comida en Tailandia fue, para mi, uno de los factores que influyó fuertemente para que mi viaje fuera tan maravilloso. Es una gran combinación de texturas, ingredientes, aromas, y complejidad que logran una variedad que a la vez es equilibrio.
La comida thai está llena de platos bastante aromáticos y con un toque picante. Mucha gente contrata cursos de cocina para aprender y volver de su viaje de Tailandia sabiendo como cocinar algunos de los mejores platos de la cocina thai.
Los 10 mejores platos de la comida Tailandesa
Los platos tailandeses vienen con una mezcla de sabores dulces, amargos, agrios, salados y picantes dentro de una sola receta. La cocina tailandesa es bastante amplia y variada respecto a lo que sus platos se refieren. A continuación te dejo una lista de 10 platos de la comida thai que te hará la boca agua.
1- Rollitos de primavera o “Poh piah”
Entre los aperitivos con más popularidad de la cocina thai, sobre todo para los turistas, están los rollitos de primavera. Son una masa crujiente con relleno de diversos ingredientes, asimismo hay versiones hechas con verduras para aquellos que son vegetarianos. Sin embargo, usualmente estos rollos están preparados con cerdo, pollo, tofu, gambas. A pesar de no ser un platillo picante, suele acompañarse con mucho tipo de salsas.
2- Pad Thai
Algunos lo conocen como fideos tailandeses. Este es, para muchos, uno de los mejores platos de Tailandia, y debe ser porque es el favorito tanto de los turistas como de los locales. El Pad Thai se compone por un salteado de fideos de arroz que viene preparado en diferentes versiones. Su versión más conocida es la de gambas. Los ingredientes fundamentales son la salsa de tamarindo, la salsa de pescado, y el azúcar de palma, que unidos producen un delicioso sabor que puede ser inolvidable.
Imagen: Wiki Thai Food
3- Pinchitos de cerdo con salsa de cacahuetes
Se trata de un tipo de aperitivo muy común de la Gastronomía de Tailandia. Es un cerdo que es marinado con leche de coco, cúrcuma y otros ingredientes, que a su vez, le hacen compañía a una salsa de cacahuetes. Hay muchos vendedores ambulantes en Bangkok y también en el resto del país vendiendo pinchitos de cerdo con salsa de cacahuetes.
4- Ensalada “Nám tok”
La ensalada Nám Tok es una ensalada totalmente distinta y muy común entre los diferentes platos de comida tailandesa. Es un plato bastante picante el cual es combinado con un sabor de carne y de plantas aromáticas como el cebollino, el cilantro y la hierba buena.
5- Khao Soi
El Khao Soi es una comida típica de Tailandia, en concreto de Chiang Mai. Se trata de unos noodles con una especie de sopa a base de curry , leche de coco y con muslo de pollo o trozos de lomo de cerdo o ternera. Aunque luego veremos que lleva más ingredientes. ¡Delicioso!
6- Gaeng kiew wan Carne con leche de coco y curry verde
El Gaen Kiew Wan es carne con leche de coco y curry verde. Este plato de la comida tailandesa incorpora muchos sabores mezclados con lo suave de la leche de coco y el picor de la pasta de curry verde. Asimismo, se mezcla un dulzón con el azúcar y una parte salada que es de salsa de pescado. Usualmente está acompañado de fideos de arroz o arroz blanco.
7- Panaeng Muú
El “Panaeng muú” lleva cerdo y curry rojo aunque también puede ser preparado con pollo, ternera o mariscos. Para que este tenga una textura cremosa se le aplica leche de coco, más hojas de lima Kaffir que le dan un aroma y sabor excepcional. Otro de los platos de la cocina thai más comunes.
8- Curry Massaman
El curry massaman es uno de los platos con curry más famosos de comida thai y puede prepararse con diferentes carnes. Sin embargo, el más habitual es el pollo, el cerdo y el pato. Este plato de la cocina tailandesa va acompañado con una mezcla macerada de pepino, arroz blanco, azúcar y chalote en vinagre.
9- Tom Yum
El Tom Yum, o Tom Yam es un sopa y se puede decir que es uno de los platos tailandeses más conocidos. El Tom yum se caracteriza por su mezcla distintiva de sabores y aromas procedentes del empleo de hierbas aromáticas empleadas generosamente. El caldo de base tiene ingredientes como el hierba limón, hojas de lima kaffir, galangal, chalotas, zumo de lima, salsa de pescado, tamarindo y chillis molidos. Me cae la baba solo de pensarlo…
Imagen: Import Food
10- Thom Kha Gai
El Thom Kha Gai es una sopa de pollo y leche de coco y además, aromatizada con galangal (que es una raíz familia del jengibre pero con un sabor diferente). Un plato muy típico de la comida thai. Asimismo, esta sopa lleva hierba limón, limoncillo, hojas de lima kaffir, y también setas, tomate y pollo. Este platillo tiene un toque ácido que se lo da la salsa de tamarindo o la lima que se le añada. De igual forma, es un plato bastante cremoso por su preparación con leche de coco.
Receta Pad Thai
Durante todo mi viaje en Tailandia estuve comprando especias y todas aquellos ingredientes de la cocina tailandesa que son más difíciles de encontrar en España. Así pues a mi vuelta he podido preparar varios de estos platos en casa. Nada que ver la verdad pero aún siguen siendo muy sabrosos. Os dejo un video de Kwan Homsai, una conocida youtuber tailandesa que vive en España y sube videos de recetas de cocina tailandesa:
¿Me he dejado alguno de los mejores platos de la cocina tailandesa que más te gustan? Seguro que si porque la variedad es muy amplia. Quizás me puedes ayudar… Comenta!
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